Смесь специй для барбекю

На 4 порции: 2 ст л семян зиры 3 ст л семян кориандра 2 ст л горошков черного перца 2 ст л соли 1 ст л коричневого сахара

Отлично подходит для говядины, баранины или курицы или даже к лососю, сардинам или скумбрии.
1. смешаем все специи и перетереть в ступке пестиком.
2. Втереть смесь в кусочки курицы, свинины или баранины за 4 часа до начала приготовления. Если используете целые сардины или макрель, сделайте надрезы в рыбе и добавьте специи и в надрезы и посыпьте сверху перед запеканием.